Chips
d’artichaut

Lavez et taillez les artichauts de façon à ne garder que les cœurs.

Détaillez-les en lamelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Ajoutez du jus de citron, au choix, pour éviter qu’ils ne noircissent.

Laissez-les sécher de 5 à 10 minutes sur un chiffon ou sur du papier absorbant.

Deux options : Faites cuire les artichauts dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants ; ou disposez-les sur une plaque de four, ajoutez-y de l’huile d’olive et du sel, puis faites-les cuire à 200 ºC jusqu’à ce qu’ils soient croquants.

Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du persil, selon vos préférences.